撰文／楊育禎‧攝影／石吉弘

他進駐老糖廠創作木雕，她改造老倉庫推廣當地藝術家的作品，他在都蘭山腰規劃藝術展覽，他在都蘭山上開起廚房賣豬腳，而她則用環保素材打造特色度假屋……因為他們，都蘭成為享受藝術生活樂的好地方。
 
 
他希望，用藝術延續昔日的焦糖香

都蘭，對許多人來說是個陌生的地名，但是這座靠海的村莊，卻吸引了許多奇人異士前來，牽繫著他們的、留住他們腳步的，不僅僅只有都蘭山的壯麗、都蘭海岸的美麗，還有一座新東糖廠，這座糖廠有著高聳的大煙囪，是台東海岸公路上顯眼的地標，也是所有新舊都蘭人的共同記憶。
 
新東糖廠成立於日據時代，是台灣唯一一家民營的紅糖糖廠，全盛時期一天可產30萬公斤的紅糖，有一半的產量外銷日本，由可觀的數字不難想像30多年前的盛況。進入糖廠工作迄今20多年歲月的經理黃燦煌，回憶起這段往事，語帶懷念地說：「那個時候，東海岸沿路都種植甘蔗，空氣中也時時飄散著焦糖的香氣。」從糖廠保存下來的大型鍋爐、壓榨機等斑駁機具，不難想像當年的盛況。
 
糖廠在環境變遷之下，於1991年停產，老工廠及倉庫廢棄了十餘年，一直到7、8年前，當地的原住民藝術創作者找上門來，說要租廠房當工作室，加上台東縣文化局策劃都蘭山藝術節，以及文建會推廣閒置空間再利用，糖廠開始了它生命中的第二春──搖身成為藝術園區。
 
他希望，用木雕刻畫原住民的生活

很多人路過新東糖廠時，只見圍牆上的藝術彩繪，卻沒有繞進這個外觀乍看「簡單、老舊」的工廠逛一逛，很可惜地與都蘭的藝術重鎮擦身而過。其實，只要走入糖廠大門，有著濃濃和風的「糖廠Café」即吸引人步入探訪。慵懶的音樂、懷舊的陳設，彷彿留住了時光，讓旅人產生想要停頓下來，在這裡喝杯咖啡、看看海、聽聽音樂。當驚喜地發現，週末夜晚有台東當地音樂團體的現場表演時，駐留在都蘭等待音樂會的慾望更加濃烈了，也就是這樣的氛圍，都蘭凝聚了許多人的心。
 
與「糖廠Café」隔著廣場遙遙相望的老倉庫，是阿美族藝術家Siki的木雕工作室，而他正是第一位進駐廢棄倉庫的藝術家。「我站在部洛的角度去雕刻，把外面的人看部落，部落的人又怎麼去看外面的想法都刻出來。」Siki指著一件件的作品解釋著。在作品《跳躍》中，他試圖以有力的腿，呼籲台灣的原住民們，去突破人們對原住民的刻板印象；而《盾牌》則表達出原住民對保存傳統的反應；《羽毛》系列則刻畫了阿美族人「英勇」的象徵。
 
Siki的一刀一斧一鑿，如同他所說的一字一句，作品的意涵毫不保留地跳躍在觀者的腦海中。老老的倉庫，因為Siki的進駐，產生了新的靈魂。
 
她希望，推廣原創作品讓更多人看見

同樣改造老倉庫的Homi，曾經連續兩年擔任「伽路蘭手創市集」召集人。她從台中來到台東落腳，於今年2月在排灣族藝術家撒古流的建議下，在新東糖廠規劃了「好的，擺」創藝工作室，展售70多位創作者的作品，而工作室外牆，還特地請來了台東大學美術系的學生彩繪毎3至4個月換一次裝，提供學生創作的舞台及打工的機會。
一直努力在為這些創作者尋找發聲機會的她娓娓表示：「展的意義是大過於售，希望大家來這裡欣賞每一位創作者的心血成果。」因為她認為生命很重要，一部分要放在想做的事情上，而她在這些原創者的身上看到這一點，也期望能夠協助他們將作品推廣到更多人的眼前。
 
在「好的，擺」內，Homi善盡了一位老闆的責任，解說著都蘭部落婦女用月桃葉編織的籃子、飯盒；也解說著部落頭目沈太木花了13年時間研究而出的「樹皮技藝作品」，這利用構樹及雀榕、經過反覆不斷捶打延展而成的樹皮，可以編織成帽子、背心、筆記本書皮等生活用品；此外，《小鳥不要來》系列的琉璃珠飾品，也富含著原住民們對小米豐收的期待。件件作品，都是原創者的心血，也是Homi推廣的心意。
 
他希望，將電影場景結合藝文展演

離開新東糖廠後，循著「月光小棧」的指標往都蘭山腰走，WISH駛過一段樹木蒼鬱的林道，而月光小棧優美的雙層樓建築出現在路的左前方。
月光小棧昔日是都蘭林場的行政中心，在林正盛導演拍攝《月光下，我記得》一片之後聲名大噪，電影中的拍攝場景，吸引遊人前來尋找電影中的經典片段。而台東在地藝文團體「女妖在說畫」也來認養，將小棧一樓規劃成展演空間，同時也經營咖啡屋，讓愛好藝術的人有交流的場所。
 
喝杯認養人「兔子」精心挑選咖啡豆所煮出的「月光咖啡」，坐在小棧內，靜靜遙望著太平洋的蔚藍、漂浮在海上的綠島、都蘭村的美麗景致，這一個閒適的午後，絕對會讓人期盼時光永遠留住。
 
他希望，以慢火燻烤出食材的原味

都蘭山下有人創作雕刻、有人開音樂會，都蘭山上有人辦展覽、有人拍電影，都還不算希奇。在當地人的指點下，我們找到了遷居都蘭山的作家江冠明，他在這裡整頓農舍，開起了「PASA廚房」，提倡「漫滋慢味」。
 
抵達PASA廚房時，不見主人江冠明的身影，爐上的鍋子燉著湯，兩把菜刀放在砧板上，看著唯一一張設置在涼亭中的餐桌，心中湧起一股奇異的感覺。說它是廚房，又不太像；但說它不是廚房，這鍋裡的湯不是正煮的嗎？這砧板上的菜刀不是正蓄勢待發嗎？這餐桌上，不是也有擺好的餐具迎接著我們嗎？而江冠明採買大蘿蔔、杏鮑菇、蘑菇、蘆筍等新鮮食材回來後，更是提醒著我們，這裡是「廚房」的事實。
「慢慢烹調，到慢慢用餐，時間讓食物『漫漫入味』，人生何嘗不是慢慢體會與感受。」從未想過自己會開廚房的江冠明，在都蘭山找到了另一種生活方式。
坐在餐桌前等待，江冠明就在桌邊料理起這些食材，「做菜有很多方式，我不加多餘的調味料，用炭烤的方式去呈現出食材的原味。」在百般期待中，江冠明端上一道道烤好的蔬菜，微微的炭火香中有著蔬菜的清甜多汁，好吃到讓人不禁笑著瞇起眼睛，而招牌的「都蘭豬腳」及「烤肋排」則經過數小時慢火燻烤而成，前者皮Ｑ肉甜，後者則有著多重口感，唯一不變的是那縈繞脣齒間的炭火香及原汁原味的感動，原來，做菜也是一種創作。
 
她希望，用環保素材打造度假空間

在味覺的感動中，我們來到了距離都蘭6公里路程的「海賊灣海灘度假屋」。這一處坐擁無垠海景的度假空間內，延續了都蘭的藝術味。
主人「野女人」，以24天的時間改造了這間老平房，3間房間分別用「螃蟹咬到」「章魚纏到」、「被浪打到」命名。光聽名字就有種趣味感，而一看到野女人用漂流木創作而成的飛魚及水鳥，高高懸掛在藍天下，更有種放鬆感，彷彿心情就幻化成水鳥，飛往無垠的大海。
 
在學校授課的野女人，不把這裡看成民宿，反而當成一種藝術人文空間裝置的實踐。牆上有她運用巧思描繪的海洋、黏上魚形的陶瓷筷架，就成為魚群優游的海底世界；冰箱上畫上看海的裸女背影，沉靜的藍色調引領人們走入海洋的夢境；庭園中將酒瓶纏繞鐵絲掛起，帶來了清涼的視覺感。野女人把這個融合無數巧思的空間分享出來，就是希望讓更多人來這裡看海、度假，也從中體會到DIY改造空間的樂趣。
 
如果你喜歡山居野趣，都蘭山腰的「來吹涼風」民宿，則是另一個好選擇。以灰色調的平房融入地景，不突兀不搶大自然的風采之外，主人還開宗明義的就在網頁上寫著「訂房前請三思！沒有電視、沒有網路、沒有卡拉OK，沒有冷氣、沒有路燈……」一連串的「沒有」擺明了是可接受者再來。不過，無妨！因為這棟設計了雙層屋頂可以防熱、樓板架高可以防潮，還有大片落地窗可採光、通風、賞景的綠建築，真的很涼很涼！也讓人很放鬆很放鬆！
 
Info:
●都蘭新東糖廠
地址：台東縣東河鄉都蘭村61號
電話：辦公室(089)531-212；糖廠café (089)530-060；好的，擺創藝工作室 (089)531-702；Siki第四倉庫木雕工作室0921-414404
 
●月光小棧
地址：台東縣東河鄉都蘭村，台11線146.5 公里處循「都蘭遺址」指標上山
電話﹕(089)530-012
　
●江冠明PASA廚房
電話：0933-692-445
備註：用餐請先電話預約，主人會帶路。
網址：tw.myblog.yahoo.com/pasa9503
 
●海賊灣海灘度假屋
地址：台東縣卑南鄉富山村漁場 134 號（台11線155.5K）
電話：0926-464567
網址：tw.myblog.yahoo.com/senseion20015185
 
●來吹涼風
地址：台東縣東河鄉都蘭村新社30之5號
電話：0935987937‧0912145562
網址：wind.e089.com.tw